Happy St. Patrick’s Day! Wszystkiego najlepszego z okazji dnia Św. Patryka!
Ten klasyczny dubliński deser pochodzi z początku XX wieku. Nazwę swą zawdzięcza chłopcom, którzy zamiast udać się do szkoły, wybierali się na wagary („going on the gur”) i kupowali tę niedrogą przekąskę. Przepis z marcowego Easy Food. Zapraszam.
Składniki:
Nadzienie:
- 12 kromek białego chleba (można użyć tostowego), bez skórek
- 300 ml mocnej herbaty
- 100 g cukru brązowego jasnego
- 250 g rodzynek
- 3 łyżeczki przyprawy korzennej
Ciasto:
- 340 g mąki
- 170 g masła, pokrojonego w kostkę
- 120 ml zimnej wody
Przygotowanie:
Moczymy chleb w herbacie kilka minut. Rozcieramy następnie chleb widelcem lub ubijaczką do ziemniaków. Dodajemy cukier, rodzynki i przyprawy, odstawiamy na dwie godziny.
Ciasto: mieszamy mąkę, masło i wodę, formując ciasto. Dzielimy ciasto na dwie części.
Wykładamy połowę ciasta na prostokątnej blaszce. Kładziemy na to nadzienie i przykrywamy drugą połową ciasta.
Smarujemy wierzch zimnym mlekiem i pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni lub do uzyskania złotego koloru.
Odstawiamy do ostygnięcia i kroimy ostudzone ciasto na kwadraty.
Smacznego!
